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京都・西院のラーメン店「麺逢 KATAJIKENAI（カタジケナイ）」をご紹介！ ここで味わえるのは、まろやかでコク深い「鶏白湯ラーメン」と、貝の旨みが凝縮された「貝清湯ラーメン」の二刀流スープ。クリーミーな鶏の旨みを堪能するか、すっきりとした貝の風...

京都市役所前駅から徒歩5分、京町屋の風情漂う『いぶし鳥 一香』。ここでは、桜の木や南部鉄器を使った伝統技法「いぶし」によって国産丸鶏の旨みを最大限に引き出した絶品鳥料理が味わえます。 看板メニューの「いぶし鳥重」は、香ばしく燻された鶏と羽釜...